Ніж кухонний Kasumi Damascus Sashimi 240 мм K-85024

У житті кожної людини настає момент, коли вона хоче приготувати смачну та красиву страву. У деяких це бажання залишається і вони перетворюються на професіоналів, а іноді - на справжніх геніїв і творців від кулінарії. Саме для таких, захоплених творчістю людей були створені ножі Kasumi. Одним з широковідомих властивостей японської культури є бажання довести до досконалості будь-який предмет чи явище. Прикладом цього може бути, скажімо, чайна церемонія, меч катана, японська кухня. Ножі Kasumi - найяскравіший свідчення. Ретельно вивірена геометрія, клинок з високоякісної сталі, зручна рукоять - інструмент має бути красивим, витонченим, але в той же час довговічним і міцним.

Ножі Kasumi призначені виключно для створення кулінарних шедеврів.

Masterpiece Damascus series це серія японських кухонних ножів виробництва компанії Kasumi. Характерні риси серії: - Клинки виконані з дамаської сталі поверх основи зі сплаву VG-10, що однозначно позитивно позначається на різальних функціях ножів та їх резистентності корозії. - Рукоять з ламінованої деревини , монтується способом full tang зі швом у верхній частині і кріпиться на хвостовик двома пломбами. Kasumi Masterpiece Damascus Sashimi - це професійний кухонний ніж виробництва японської компанії Kasumi. Він призначений для оброблення сирої чи готової риби та роботи з філе риби у сирому вигляді. Необхідність у виконанні такої специфічної ролі продиктувала форму клинка. Вона нагадує щось середнє між Sheepfoot, як у шеф-ножа чи ножа сантоку, та листоподібною формою, таке вдале поєднання просто ідеально підходить для роботи зі свіжою рибою. Такий меч прекрасно ріже і проколює, не дарма цей тип ножів такий популярний серед поціновувачів традиційної кухні, зокрема суші-майстрів.